Ajoutez le blanc d'oeuf à la pâte et continuez à pétrir. Ajoutez un peu d'eau régulièrement ainsi que quelques gouttes de fleur d'oranger.

- Une fois que la pâte est suffisamment souple, laissez-la reposer pendant 10 minutes.

- Divisez la pâte en 4 ou 5 morceaux que vous étalerez au rouleau jusqu'à ce qu'ils deviennent des bandes d'une épaisseur de 1,5 à 2 mm. Découpez les en bandes d'environ 15cm de long.

- Pour façonner les cornes de gazelle, prenez une quantité d'une cuillère à soupe environ de la garniture, et façonnez-la en forme de cigare. Placez la au centre d'une bande de pâte. Refermez la bande de pâte sur la préparation et scellez bien les bords avec vos doigts.

-Éliminez les excès de pâte (vous devriez obtenir une forme de demi-lune) et pincez les extrémités. Courbez la demi-lune pour lui donner la forme d'un croissant, puis placez-la sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Laissez un espace entre les cornes de gazelle, car elles vont légèrement gonfler pendant la cuisson.

- Préchauffez le four à 230°C (thermostat 7/8) et réduisez à 180°C (thermostat 6) juste avant d'enfourner.

- Faites cuire les cornes de gazelle pendant environ 15 minutes (ajustez le temps selon votre four). Elles ne doivent pas trop dorer !